Scofferchef w sposób oczywisty nawiązuje do Masterchefa, z tą jednak różnicą, że wychwala pod niebiosa proste i niekoniecznie zdrowe potrawy. Przepisy są sprawdzone i autor faktycznie je poleca. Jednakże gotowanie ze Scofferchefem pełne jest ironii i kpiny z co bardziej udziwnionych potraw. Blog adresowany jest też do osób poszukujących ciekawych informacji kulinarnych z kraju i ze świata.

Świat Dysku od kuchni. Klatchańska kawa, orakh, skubbo, paszteciki Dibblera, zapiekanka oracza i inne specjały

Lista filmów kulinarnych

Niebiańska Zupa Biedronki i Czarnego Kota

Strony

sobota, 28 stycznia 2017

Moi drodzy! Przed Wami prawie pełna lista filmów dokumentalnych o sztuce kulinarnej, dobrym jedzeniu, wyjątkowych napojach, kuchni, gotowaniu, wybitnych kucharzach, znanych restauracjach oraz o społecznym znaczeniu jedzenia i tajnikach jego produkcji. Bez selekcji! Inne gatunki filmowe tutaj.


Bydło - prawdziwe życie krów (Bovines – ou la vraie vie des vaches) (2011)

Cała prawda o rybach (Filet Oh! Fish) (2013) 

Cały ten cukier (That Sugar Film) (2014)

Cena sushi (The Cost of Sushi: Emptying the Seas) (2012)

Chłopiec i pszczoły (Facing the Giant Bees) (2011)

Co kryje Coca-Cola? (Commentaire Coca-Cola: La Formule Secrete) (2012)

Co masz na talerzu? (What’s on Your Plate?) (2009)

Co z tą żywnością ekologiczną? (What’s Organic About Organic?) (2010)

Cook It Raw 2013 - Charleston (Cook it Raw - Charleston) (2013)

Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014) 

Czerwona obsesja (Red Obsession) (2013)

Dabbawala - perfekcyjny chaos (Dabbawala - the lunchbox miracle) (2008)

Dashi – esencja Japonii (Dashi, essence of Japan) (2014)

El Bulli. Kuchnia to sztuka (El Bulli: Cooking in Progress) (2010)

El Celler de Can Roca - za kulisami najlepszej restauracji świata (Intimitats Germans Roca. El millor restaurant del món) (2013) 

elBulli - kulinarny interface (Interface elBulli) (2013)

Elisha wśród kakaowych drzew (Elisha and the Cacao Trees) (2010)

Fair Trade – Sprawiedliwy Handel? (Fair Trade) (2013)

Farma na ciężarówce (Truck Farm) (2011)

Farmer i jego Książę (Farmer and His Prince) (2013)

Fed up (2014)

Film o piwie (Der Bier Film) (2010)

Food Chain$. Rolnik czy niewolnik? (Food Chain$) (2014)

Globalne marnotrawstwo (Global gâchis) (2011)

Głód mięsa (Need for Meat) (2015)

Gorycz czekolady (Semisweet: Life in Chocolate) (2012)

Gorzki smak czekolady (Shady Chocolate) (2012)

Gotowane i surowe - kulinarna podróż po Tajwanie (The Raw and the Cooked – a Culinary Journey through Taiwan) (2012)

Gruby, chory i prawie martwy (Fat, Sick and Nearly Dead) (2010)

Historia Zażartego Pete’a (The Story of Furious Pete) (2009)

Jak dobrze napchać wora / Grubsi nie głupsi  (Fat Head) (2009)

Jedz, nim zgnije! (Dive!) (2010) 

Jedzenie ma znaczenie (Food Matters) (2008)

Jedzenie zaprojektowane (Food Design) (2008)

Jiro śni o sushi (Jiro Dreams of Sushi) (2011)

Kaiseki - menu Koyamy (Koyama’s Menu) (2009)

Kawior – czarne złoto (Caviar. The Black Gold) (2012)

Kobiety i szampan (Les femmes et le champagne) (2012)

Korporacyjna żywność (Food, Inc.) (2008)

Krew, pot i wino (Blood Into Wine) (2010)

Królowa słońca (Queen of the Sun) (2010)

Kucharze historii (Ako sa varia dejiny) (2009)

Kuchnia przyszłości (Great Food Revolution: Food of the Future) (2009)

Kuchnia rodziny Bras (Entre les bras) (2012) 

Kulinarne dziedzictwo Alp (Das Kulinarische Erbe der Alpen) (2012) 

Kurczak. Kłamstwo Jedzenia

Le Cirque - stolik w raju (Le Cirque: A table in heaven) (2008)

Made in Neapol (Made in Naples: Pizza's history) (2009)

Mistrzowie herbaty (The Masters of Tea) (2012)

Mleko? (Milk?) (2011)

Najlepszy kucharz świata (The World’s Finest Chef) (2011)

Nakarmimy świat (We Feed the World) (2005)

Natura, kobiety i wino (Le donne del vino naturale) (2011)

Niezwykła kulinarna wyprawa Mujin (Amazing Cuisine. Mujin’s Eatrip) (2010)

O gotowaniu i innych marzeniach (De ollas y sueños) (2009)

Obóz (2012)

Ostatni ocean (The Last Ocean) (2012)

Ostatni walc w elBulli (elBulli – Last Waltz) (2011)

Ostatnia wieczerza (Last Supper) (2005) 

Owoc pożądania (The Botany of Desire) (2009)

Parcie na żarcie (Hooked on Food) (2012)

Pewnego dnia będę szefem kuchni (2010)

Portrait of a Garden (2015)

Processed People (2009) 

Produkty - kto hoduje twoje jedzenie? (Ingredients) (2009)

Rewolucja smaku (Food Fight) (2008)

Rozgryźć Alaskę (Eating Alaska) (2008)

Sakurada Zen Chef (2016)

Shoyu i sekrety japońskiej kuchni (Shoyu and the secrets of Japanese Cuisine) (2014) 

Skarby kuchni tybetańskiej (A Taste of Tibet) (2012)

Skosztuj z kosza (Taste the Waste) (2010)

Smakując Północ (Looking North for a gastronomic revolution) (2007)

Somm (2012)

Spragniony świat (A Thirsty World) (2012)

Super Size Me (2004)

Świat według Monsanto (Le Monde selon Monsanto) (2008)

Terra Madre (2009)

Tokio blues i sushi Fumiko (Tokyo Blues & Sushi Confit) (2004)

Trzy gwiazdki (Three Stars) (2010)

Uczta (Foodies) (2014)

W poszukiwaniu idealnej diety (In Search of The Perfect Human Diet) (2013)

Whisky. Tradycja wyspy Islay (Whisky. The Islay Edition) (2010)

Widelce zamiast noży (Forks Over Knives) (2011)

Wielki Głód Mao (Mao’s Great Famine) (2011)

Więcej niż miód (More Than Honey) (2012)

Więzy smaku (Flavour and Affinity) (2011)  

Wojna o otyłość (Battling obesity) (2012)

Wojny bananowe (Banana wars) (2008)

Wtajemniczeni (2012)

Zanim przeklną nas dzieci (Nos enfants nous accuseront) (2008)

Zdrowy jak jogurt? (Le yaourt est-il blanc comme neige?) (2014)

Ziarno niezgody (La Guerre des Graines – The Seed War) (2014)

Życzymy Państwu smacznego (Enjoy Your Meal!) 2010


Lista będzie sukcesywnie uzupełniana. Nowości przez kilka dni będą zaznaczone na czerwono, aby ułatwić wyszukiwanie. Proszę o propozycję filmów w komentarzach:)

Grafika: Scoffer

sobota, 21 stycznia 2017


Zdradzę Wam, moi mili, przepis na wyśmienite pesto z polskim akcentem. Świetnie smakuje również po mrożeniu, więc spokojnie można zrobić większą porcję i zamrozić. No dobrze, zagrajmy więc w grę.

Przepis na najlepsze polskie pesto, czyli witaj w kuchni Scofferchefa

Składniki:

  • świeża bazylia (of course) (ten składnik musi górować nad innymi)
  • trochę natki z pietruszki, ale nie mrożonej
  • odrobinę żywej mięty
  • soczysty czosnek (dodaj tyle by nie zagłuszał innych składników, ale by dało się go wyczuć)
  • sól (syp tyle ile uznasz za stosowne, ale pesto musi być słone)
  • najwyższej jakości oliwa z oliwek (tak na oko)

Sposób przyrządzenia:

Wszystko wrzucamy do pojemnika i blendujemy (ale zbytnio się nie rozdrabniaj).

Sposób podania:

Zawsze z odrobiną oliwy z oliwek.

A proporcje? Gdzie są proporcje? Chyba nie myślałeś, że tak po prostu wszystko zdradzę, co? Prawdziwy kucharz nigdy do końca nie zdradza swoich przepisów;)



wtorek, 17 stycznia 2017

Prawie pełna lista filmów o gotowaniu, jedzeniu, kuchni, kucharzach i z wątkami kulinarnymi. Bez zbędnego gadania, bez opisów, bez oceny, bez plakatów - po prostu zwykła, sucha lista, czyli minimalizm pełną gębą. Prawie pełna lista filmów dokumentalnych w kolejnym poście (kliknij tutaj!) - nie zamieszczam jej w tym miejscu, gdyż wprowadziłoby to niepotrzebny zamęt, a zależy mi na przejrzystości. Poniższa lista zawiera takie gatunki filmowe jak: animacja, dramat, familijny, horror, komedia, kryminał, melodramat, musical, romans, sci-fi, thriller, western.

18 spotkań przy stole (18 comidas) (2010)

A Dash of Love (2017)

Amerykanin kucharzem (Cuisine américaine) (1998)

Atak krwiożerczych donatów (Attack of the Killer Donuts) (2016)

Bone In The Throat (2015)

Burning Man (2011) 

Charlie i fabryka czekolady (Charlie and the Chocolate Factory) (2005)

Czekolada (Chocolat) (2000)

Czekoladowe lekcje (Lezioni di Cioccolato) (2007) 

Czerwona oberża (L'auberge rouge) (1951)

Ćma barowa (Barfly) (1987)

Danie dnia / Zemsta na zimno (Dinner Rush) (2000) 

Delikatesy (Delicatessen) (1991)

Dobry rok (A Good Year) (2006) 

Dotyk smaku (Πολιτική Κουζίνα, inny tytuł: A touch of spice) (2003)

Drobne cwaniaczki (Small Time Crooks) (2000)

Dziesięć cali szczęścia (Ten Inch Hero) (2007)

Eden (2006) 

Faceci od kuchni (Comme un chef) (2012)

For Grace (2015)

Frankie i Johnny (Frankie and Johnny) (1991) 

Głód (Hunger) (2008)

Gorzka uczta (Bitter Feast) (2010)

Hotel Splendide (2000)

Jagodowa miłość (My Blueberry Nights) (2007)

Jedz i pij, mężczyzno i kobieto (Yin shi nan nu) (1994)

Jedz, módl się, kochaj (Eat Pray Love) (2010)

Jestem miłością (Io sono l'amore) (2009) 

Jeszcze dłuższe zaręczyny (The Five-year engagement) (2012) 

Julie i Julia (Julie & Julia) (2009) 

Kapuśniaczek (La soupe aux choux) (1981)

Kawa i papierosy (Coffee and Cigarettes) (2003)

Kelnerka (Waitress) (2007)

Kelnerzy (Waiting...) (2005)

Kelnerzy 2 (Still Waiting...) (2009)

Klopsiki i inne zjawiska pogodowe (Cloudy with a Chance of Meatballs) (2009)

Klopsiki kontratakują (Cloudy with a Chance of Meatballs 2) (2013)

Kobieta na topie (Woman on Top) (2000)

Kolacja (La Cena) (1998) 

Kolacja dla palantów (Le dîner de cons) (1998) 

Kolacja dla palantów (Dinner for Schmucks) (2010) 

Kucharz, złodziej, jego żona i jej kochanek (The Cook the Thief His Wife & Her Lover) (1989)

Kuchnia (Kitchen) (2007)

Kulinarna miłość (Love's Kitchen) (2011)

Kung Fu Panda (2008)

Kurczak ze śliwkami (Poulet aux prunes) (2011)

Kwiat wiśni i czerwona fasola (An) (2015)

Magia zmysłów (The Mistress of Spices) (2005)

Make Hummus Not War (2012) 

McImperium (2016) 

Miejska kuchnia (Politiki kouzina) (2003)

Mildred Pierce (1945) 

Miłosna dieta (Dieta mediterránea) (2009)

Miłość o smaku Orientu (The Ramen Girl) (2008)

Mine vaganti. O miłości i makaronach (Mine vaganti) (2010)

Moje wielkie greckie wesele (My Big Fat Greek Wedding) (2002)

Mystic Pizza (1988)

Niebiańskie przysmaki Niny (Nina's Heavenly Delights) (2005)

Niebo w gębie (Les Saveurs du Palais) (2012)

Nieodparty urok (Simply Irresistible) (1999)

Obiad w środku sierpnia (Pranzo di ferragosto) (2008)

Obsługiwałem angielskiego króla (Obsluhoval jsem anglického krále) (2006)

Och, życie (Life as We Know It) (2010)

Okna (La Finestra di fronte) (2003)

Ostatnia miłość na ziemi (Perfect Sense) (2011)

Paddington (2014) 

Piekarz (The Baker) (2007)

Podróż na sto stóp (The Hundred-Foot Journey) (2014)

Przepiórki w płatkach róży (Como Agua Para Chocolate) (1992)

Przepis na miłość (Les émotifs anonymes) (2010)

Ratatuj (Ratatouille) (2007)

Rodzina to grunt (What's Cooking?) (2000) 

Rozmowy nocą (2008)

Samotność kucharza szybkich zamówień (The Loneliness Of the Short-Order Cook) (2007)

ShakespeaRe-Told: Macbeth (2005)

Skrzydełko czy nóżka (L'aile ou la cuisse) (1976)

Sławna restauracja (Le grand restaurant) (1966)

Smak curry (The Lunchbox) (2013)

Smażone zielone pomidory (Fried Green Tomatoes) (1991)

Soul kitchen (2009)

Sweeney Todd: Demoniczny golibroda z Fleet Street (Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street) (2007)

Szczęśliwy poeta (The Happy Poet) (2010)

Szczypta miłości (A Taste of Romance) (2012)

Szczypta miłości do smaku (The Food Guide to Love) (2013)

Szef (Chef) (2014)

Szef kuchni poleca (Fuera de carta) (2008)

Śniadanie do łóżka (2010)

Tak, jak należy (Come Si Deve) (2009)

Take this waltz (2011)

Tam gdzie rosną grzyby (Now, Forager) (2012)

Tampopo (1985) 

The Slammin' Salmon (2009)

To skomplikowane (It's Complicated) (2009) 

Tost. Historia chłopięcego głodu (Toast) (2010)

Tylko Marta (Bella Martha) (2001)

Uczta Babette (Babettes gæstebud) (1987)

Ugotowany (Burnt) (2015)

Vatel (2000)

Volver (2006) 

Wielkie otwarcie (Big Night) (1996)

Wielkie żarcie (Wielkie żarcie) (1973)

Willy Wonka i fabryka czekolady (Willy Wonka & the Chocolate Factory) (1971)

Zaklęte rewiry (1975)

Zielona pożywka (Soylent Green) (1973)

Złoto Neapolu (L'oro di Napoli) (1954) 

Zupa z tortillą (Tortilla Soup) (2001)

Żółte cytrynki (Små citroner gula) (2013)

Życie od kuchni (No Reservations) (2007)


Lista będzie sukcesywnie uzupełniana. Nowości przez kilka dni będą zaznaczone na czerwono, aby ułatwić wyszukiwanie. Proszę o propozycję filmów w komentarzach:)

Grafika: Scoffer

Popularne Posty

Translate

O mnie

Moje zdjęcie
Mam własną łyżeczkę, wiesz?
Obsługiwane przez usługę Blogger.